1- Adapter l’alimentation pour lutter contre les maux de l’hiver
Faire le plein de magnésium
Lors des saisons froides, la sensation de fatigue est importante. Or, le magnésium aide à réduire les risques de crampes musculaires, à lutter contre la fatigue, le stress et l’anxiété.
Parmi les aliments les plus riches en magnésium, on retrouve : les herbes aromatiques déshydratées, le son, les graines comme les graines de lin, de cumin, de chia ou de cucurbitacées, les oléagineux comme la noix ou l’amande, le cacao et le chocolat noir à 70 % de cacao, certains épices, la banane. Certaines eaux sont également très riches en magnésium.
Notre système immunitaire a besoin de protéines, vitamines et minéraux
Les protéines interviennent dans la « fabrication » de nos anticorps, d’où l’intérêt de veiller à nos apports par l’alimentation.
Les aliments sources de protéines d’origines animales sont les viandes, les poissons et tout autre produit de la mer, les œufs, les fromages et laitages.
Les aliments sources de protéines végétales sont principalement les céréales et les légumes secs. Pour un bon apport en protéines végétales, il est recommandé d’associer céréales et légumes secs à chaque repas, par exemple du riz et des haricots rouges, ou de la semoule et des pois chiche.
Les vitamines
Les vitamines sont toutes importantes, d’où l’intérêt d’une alimentation variée, mais certaines vitamines attirent notre attention en périodes froides, notamment la vitamine A (foie de poisson, patate douce, carotte, potiron, épinards), vitamine B9 (foies, levure alimentaire, jaune d’œuf, échalote, légumes à feuilles vertes) et la vitamine C (légumes et fruits crus comme les agrumes, le kiwi, la goyave…).
En revanche, il faut être attentif : la vitamine C est la plus fragile des vitamines. Elle est sensible à l’air, la lumière, la chaleur et l’eau, d’où l’intérêt de consommer des légumes et fruits crus (au moins un à chaque repas si possible).
Les minéraux
Les minéraux sont tous importants pour prendre soin de notre santé. Mais, en plus du magnésium, il faut être vigilant à son apport en zinc (huitres, germe de blé, graines de cucurbitacées, chair de crabe…) et sélénium (thon, rognons, poissons, foie, œufs, fruits de mer, poulet…).
Des aliments qui ont un rôle « désinfectant »
Le thym est connu pour ses propriétés désinfectantes. Ajoutez du thym dans vos potages, dans les plats en sauce ou rôtis, sur des légumes ou pomme de terre cuits au four par exemple. Il entre dans la composition du « dukka » (Egypte) pour assaisonner vos plats.
Des aliments pour adoucir la gorge
Le miel est un « remède de grand-mère » ; il réduit la fréquence et la sévérité de la toux. Privilégiez le miel de thym, d’eucalyptus, de sapin ou de lavande. Attention toutefois, le miel est plus riche en sucre que la confiture. Une barquette de 30 g de miel apporte 25 g de sucre !
Le gingembre a un rôle anti-inflammatoire. Vous pouvez déguster du gingembre confit, boire une infusion de thé gingembre miel citron, ou encore mettre du gingembre frais râpé dans les plats
2 – Booster ses apports en vitamine D
La vitamine D permet d’augmenter la concentration en calcium et elle intervient dans l’activité des cellules du système immunitaire. Les personnes à risque de carences peuvent voir avec leur médecin traitant si une supplémentation est nécessaire. En période d’hiver et de pandémie, il est donc conseillé de favoriser la consommation d’aliments riches en vitamine D.
Que manger pour booster les apports en vitamine D ?
Pour améliorer les apports en vitamine D on peut consommer : de l’huile de foie de morue, du foie de morue, des poissons gras comme la sardine, le thon, le saumon, le maquereau, du hareng fumé, de la truite, des anchois, des œufs. On trouve également certains laitages enrichis en vitamine D.
Source : Mutweb, 11/12/2020.
