L’essentiel
L’alimentation d’une personne atteinte d’un cancer, en cours de traitement, ou convalescente, doit nécessairement être adaptée et rester, autant que possible, une source de plaisir.
La maladie en elle-même, mais aussi les effets secondaires des traitements, auront une incidence sur l’alimentation et l’état nutritionnel du malade. Ces désagréments obligent la personne concernée à revoir le contenu de son assiette tout en l’adaptant à ses difficultés, en s’hydratant régulièrement et en surveillant son poids.
Certaines précautions seront prises afin de prévenir l’amaigrissement et la dénutrition qui affaiblissent et altèrent l’état général de la personne. Il est important de modifier les repas, de veiller à ce qu’ils soient attrayants et appétissants. On peut être amené à mettre en place une alimentation enrichie, hyperprotéinée ou hypercalorique, avec la prise éventuelle, sur prescription médicale, de compléments alimentaires délivrés par les pharmaciens.
Le surpoids peut être aussi la conséquence de certains traitements. Les patients concernés s’orientent alors vers une alimentation équilibrée ainsi qu’une activité physique quotidienne, d’intensité croissante.
Les conseils qui suivent restent généraux, ils doivent être adaptés au patient et à son état de santé avec, c’est important, l’aval de son médecin traitant ou spécialiste.
Comment adapter l’alimentation du patient atteint d’un cancer ?
L’alimentation d’une personne atteinte d’un cancer doit parfois être adaptée, pendant et après les traitements. La maladie et son degré d’évolution, la perte d’appétit, les effets secondaires des traitements et l’état psychologique du patient auront des répercussions sur son état nutritionnel. Le malade et son entourage doivent veiller à la qualité des repas, en termes d’apports nutritionnels et de plaisirs alimentaires, et à une bonne hydratation. Le poids doit être surveillé régulièrement, surtout s’il y a un soupçon d’amaigrissement.
L’alimentation du patient doit demeurer la plus équilibrée possible, autant qu’il se peut, en fonction de ce qu’il accepte et arrive à consommer. Tous les nutriments lui sont indispensables : protides, lipides, glucides, vitamines, minéraux, fibres, ainsi que la consommation de 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Il est donc important de consommer des aliments issus de chaque famille : des féculents, des fruits et des légumes, des produits laitiers, de la viande ou du poisson ou des œufs, des matières grasses, en privilégiant les graisses de bonne qualité nutritionnelle, et quelques produits sucrés (mais pas trop) pour le plaisir et le réconfort.
Il est important de veiller aux apports en protéines, d’autant qu’on constate que la personne atteinte d’un cancer montre souvent, à un moment donné, un dégoût de la viande. De plus, certaines viandes, un peu dures à manger, demandent un effort supplémentaire lors de la mastication que l’état de fatigue du malade ne permet pas toujours. Dans ce cas, il faut chercher les protéines dans d’autres aliments tels que le poisson, les œufs, certains légumes secs et céréales ; ou consommer des viandes mieux acceptées, très tendres ou hachées.
Les compléments alimentaires sont consommés seulement en cas de déficiences, de carences, et sous le contrôle d’un médecin, d’un nutritionniste ou d’un diététicien.
Voici quelques conseils destinés à la personne malade, traitée ou convalescente, et à son entourage, afin de bien manger et de maintenir une alimentation plaisante ; ce sont des conseils généraux qui peuvent être suivis dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
• Faire au moins trois repas par jour.
• Varier son alimentation.
• Manger lentement, au calme, et en mâchant bien les aliments.
• S’accorder au minimum vingt minutes pour consommer le repas.
• La consommation de matière grasse conseillée est d’environ 10g par repas soit l’équivalent d’un beurre en portion individuelle ou d’une cuillère à soupe d’huile.
• Ne pas consommer trop de produits sucrés.
• S’hydrater suffisamment pendant la journée en buvant de l’eau et/ou des boissons chaudes.
Source : Mutweb, 8 juillet 2021
